家常美味：简单快捷的黄花菜烹饪技巧

文章编号：101570 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-20 11:39:33 / 浏览：次

黄花菜是一种受欢迎且营养丰富的食材，它可以与各种不同的蔬菜和肉类一起烹饪，创作出美味佳肴。以下是一种简单易做的黄花菜做法：

### 雪里蕻炒黄花菜

* 黄花菜适量

* 干雪里蕻适量

* 蒜末、姜末适量

* 生抽、老抽、盐适量

* 植物油或其他食用油适量

* 糖及清水适量（如果要炒到收汁的程度）

**步骤**：

1. 黄花菜要在水中浸泡1\~2小时以确保充分涨发，然后清洗干净。干雪里蕻洗净后切小段备用。

2. 烧热锅，加入适量的植物油，将姜末和蒜末爆香。

3. 加入雪里蕻快速翻炒，使其香气充分散发。

4. 放入沥干水后的黄花菜，快速翻炒均匀。如果喜欢浓郁的酱色，可以加入少量的生抽和老抽来调味上色。

5. 加入适量的盐和糖调味，根据个人口味可以稍稍加时清水来帮助收汁。待汤汁快收干时，关火并盛出。

这道菜肴利用了黄花菜和雪里蕻的鲜香，不仅制作简单便捷，而且非常美味可口。希望这个食谱能为您的餐桌增添色彩！

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